Bastide du Laval

熟したオリーブの香りが凝縮した型破りなオイル搾油前に発酵をさせるというアプローチをあえてすることにより、まるでタプナード（オリーブペースト）やトリュフのような非常に強い香りと、熟成させたブラックオリーブをそのまま食べたような濃厚な味、発酵食品を彷彿とさせる芳醇な味のオリーブオイルに仕上がります...

新鮮さに満ちた、燃えるような植物の味シーズンのかなり早い時期に収穫されたグリーンオリーブから作られるブレンドオイル。ベース（80％）は、エクサンプロヴァンスの女王と呼ばれる『アグランド』です。フランスのオイルは料理に合わせてマイルドなものが多いですが、インテンスは、その名の通り先鋭的な刺激、フ...

熟した香りと味わいのオリーブオイルシーズン後半に収穫されるのは、黒く熟した『ピジョリーヌ』。ピショリーヌの栽培に長けた生産者が育てたオリーブを100％使用しています。バナナのような香りをアクセントとしてお楽しみ下さい。アロマドライフルーツと熟した果物の繊細な香りがあります。芳醇さ、甘みがあり、...

チリオリーブオイルの秘密オリーブと赤唐辛子を同時に粉砕、混練、遠心分離した後、ろ過し抽出したものにバスクの名産唐辛子AOP認証ピマン・エスペレットを加えて風味付けしています。オリーブは、オイル用の最高級品種『アルベキーナ』をベースに３種使用しています。（※オリーブ(95.5%)、赤唐辛子(3%...