商品一覧

黄金色のホワイトバルサミコこちらのバルサミコは、当社とフィオリーニ家が何度も試作を重ね、完成させた逸品です。白ぶどうの果汁をそのまま味わっているような爽やかな甘みと酸味をお楽しみください。イタリア原産の白ぶどうトレッビアーノを使用太陽が燦燦と注ぐモデナの丘で育まれたフィオリーニ家のぶどうの樹。...

モデナの自然が育てる3種の葡萄、職人たちの伝統太陽が燦燦と注ぐモデナの丘で育まれたモデナ産の有機葡萄をじっくり煮込み、オーク樽で熟成をかけて作るモデナのバルサミコ。原材料は当然葡萄だけ。程良い酸味の白のトレッビアーノを主体にランブルスコ、サンジョベーゼをブレンド。シンプルだからこそ、素材と技が...

爽やかで豊かな香り白いバルサミコとも呼ばれるバルサミコ職人が作る優雅な黄金色のビネガー。太陽が燦燦と輝くモデナの丘で育まれた有機栽培のトレッビアーノ種の果汁と有機ワインビネガーを合わせオーク樽で香り付けをしました。有機ワインビネガーの量を増やすことで、リーズナブルな価格に抑えつつ、優雅な香りの...

優雅でフルーティーな逸品フィオリーニ社より、日常的使いの薫り高いバルサミコの登場です。モストコットを使用量を抑え、有機ワインビネガーの量を増やすことで、リーズナブルな値段に抑えております。それでいて、モストコットは、最上位の伝統的バルサミコと同じものを使うので、香りは上質。甘味やコクが抑えられ...

果汁のようにフレッシュなオリーブオイル 草原の草を刈り取った瞬間のような鮮烈で青々とした印象の中に、青りんご、熟す前のバナナ、ハーブ、またナッツを思わせる香ばしいニュアンスもあり、複雑で奥行きのある豊かな味わいのオリーブオイルです。シチリア人がこよなく愛する品種『トンダ・イブレア』を単一で使...

シチリア産有機レモンの繊細かつ爽やかなアロマのオイルこのオイルに使われているのは、シチリア島の有機レモンから精製された高品質なエッセンシャルオイル（精油）。格別な香りをお楽しみいただけます。レモン精油の含有量は１％。オイルの個性・レモンの香りを引き立て合う、絶妙なバランスに仕上がっています。レ...

ブレンドと産地の妙 46 パラレッロ（46度線）の名は、オリーブ栽培に適した世界最北の地で造られることを表しています。オリーブ産地のガルダ湖周辺はアルプス周辺の地中海でも特殊な気候で、周辺の地域では、ガルダ湖はドルミテの海と呼ばれています。ガルダ湖から吹くそよ風により、オリーブは霜の影響をほ...

良質なチーズを使うことが基本４種のチーズをマリアージュさせたラビオリです。ジラソーリとは、「ひまわり」の意で、このパスタの形を表しています。なお、このパスタは、製造時に水を一切使わず、原材料の水分量を減らすことで、保存料を使用しない長期保存を実現しています。そのため、チーズはトロ―りというより...

イタリアを象徴する組み合わせイタリア産のモッツァレラチーズとトマトのシンプルな組み合わせは、まさにイタリア的を象徴するものです。このパスタは、製造時に水を一切使わず、原材料の水分量を減らすことで、保存料を使用しない長期保存を実現しています。トマトはぎゅっと味が詰まっていますので、それに負けない...

リコッタ + ほうれん草リコッタチーズとほうれん草のラビオリはイタリアでも大変人気。フライパンの上で、バターを溶かしお好みでセージの香りを付けてこちらのラビオリに絡めるだけ。味わいが優しいので、オリーブオイルでさっぱり食べるのもOKです。パスタは、製造時に水を一切使わず、原材料の水分量を減らす...

地元の小麦にこだわり続け、三代続くパスタ職人バルバガッロ石作りの伝統的建築様式の工場。その周りを黄金色の小麦畑が広がります。バルバガッロ家はシチリアで曾祖父の時代から3代続くパスタ職人の家。地元のデュラム小麦を伝統的なレシピに従って加工されています。収穫後24時間以内には製粉し、低温でじっくり...

もっちりして、ソースが良く絡み、豊かな小麦の香りショートパスタ好きな方におすすめ。バルバガッロの自家製小麦粉を曾祖父の時代から3代続く伝統的なレシピに従い、加工されています。螺旋状に形作られたフリッジは、ソースが絡まり易く、魚介系のラグーやクリーム系、濃い味の野菜のソースなどにばっちり合います...

もっちりして、ソースが良く絡み、豊かな小麦の香りショートパスタ好きな方におすすめのペンネ。収穫24時間以内に低温で製粉するバルバガッロの自家製小麦粉を曾祖父の時代から3代続く伝統的なレシピに従い、低温乾燥にて加工されています。サラダ仕立てはもちろん美味！たっぷりの香り豊かなオリーブオイルをかけ...

1Point 心と体を満たし、穏やかなひとときを...パワーあふれる「たんぽぽの蜂蜜」 春の訪れを告げる3月から4月、広大なたんぽぽ畑でミツバチたちが集めた、黄金色に輝く蜂蜜。それは、草原を思わせるハーブのような爽やかさ、ほのかな苦みの奥に感じる深いコク、そしてたんぽぽ特有の豊か...

1Point 一味違う、大人の蜂蜜 栗の花の蜂蜜は、他の蜂蜜と比べて濃い茶褐色、または琥珀色をしているのが特徴です。栗特有の香ばしい香りと、ほんのりとした苦みが感じられる個性あふれる味わいで、この深みのある風味が、日々の食卓に新しい発見をもたらし、料理の幅を大きく広げます。たとえ...

1Point 千の花が香る大自然アルプスが育んだ 野花の恵み イタリアのコティアンアルプス山脈、エルバの山々に咲き誇る野花から集められた「Millefiori（ミッレフィオーリ）」。イタリア語で「千の花」を意味するこの蜂蜜は、その名の通り、多様な花々の蜜が混ざり合い、複雑で奥深い...

1Point 太陽の光を閉じ込めた上品な味わいの「蜂蜜の女王」 アカシアの蜂蜜は、太陽の光のように透明で、薄く黄色を帯びた美しい色合いです。フローラルでほのかに柑橘系のニュアンスを感じさせる、繊細な香りが特徴です。最もポピュラーで「蜂蜜の女王」と言えるのではないでしょ...

ブラッドオレンジ農家の冷凍フレッシュジュースブラッドオレンジ農家の当主アルフィオ氏が自身で育て、収穫まで行います。旬を迎えたブラッドオレンジを丁寧に絞り、自然のままの美味しさを凍結し、すぐに日本に輸送し、お客様に届けしています。主要３種 （タロッコ、サングイネッロ、モロ）の中で、最も甘味が強い...

シチリアの太陽のもと育つレモンシチリアの自然の恵みを受けて栽培されたレモン。シチリアのレモンは他と比べ酸っぱさは控えめ、果実のとしての甘味、風味が豊かです。地中海の空気を感じる爽やかなソルベをお楽しみください。食後のお口直しにもおすすめです。ミラノ直輸入の意味ジェラートという商品の知名度が昔と...

酸っぱい、甘い、そしてラズベリーの香りが広がりますフワッとした食感の中に、意外なほど濃厚なラズベリーの甘酸っぱさ。果実そのものを食べているような、魅惑的な美味しさです。ミラノ直輸入の意味ジェラートという商品の知名度が昔と比べ高まり、ジェラートを販売するお店は日本でも増えました。ただ、案外、本場...

マンゴーのジューシーさをそのままにインド産マンゴーをたっぷり使い、とろんとした甘みがそのまま感じられます。空気を含ませると、香りが立ち、濃厚なマンゴーの味わいが楽しめます。ミラノ直輸入の意味ジェラートという商品の知名度が昔と比べ高まり、ジェラートを販売するお店は日本でも増えました。ただ、案外、...

シチリアのヘーゼルナッツシチリアで栽培されるヘーゼルナッツは風味が強いことが特徴です。まろやかな味わいの奥に薄皮のほのかな渋みも。少し大人の味わいで、砕いたナッツやチョコラを加えてアレンジするのもオススメです。ミラノ直輸入の意味ジェラートという商品の知名度が昔と比べ高まり、ジェラートを販売する...

本物のバニラビーンズの香りコモロ諸島産のブルボンバニラは、クリーミーで甘い芳香が漂うのが特徴。軽やかなジェラートの食感の中に、豊かなミルクの味わいとバニラの甘美な香りが漂います。ミラノ直輸入の意味ジェラートという商品の知名度が昔と比べ高まり、ジェラートを販売するお店は日本でも増えました。ただ、...

グリーンが際立つ、香ばしい味わい 二年に一度しか収穫されない希少なイタリア産ピスタチオを使用。豊かな味わいが凝縮されており、ローストの香ばしさと甘みが引き立ちます。ミラノ直輸入の意味ジェラートという商品の知名度が昔と比べ高まり、ジェラートを販売するお店は日本でも増えました。ただ、案外、本場イタ...