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Mediterranean anchovies

Colatura

ディ・ルチア
Original price ¥2,280 - Original price ¥2,280
Original price
¥2,280
¥2,280 - ¥2,280
Current price ¥2,280
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伝統的な“魚醤”“コラトゥーラ”とは、イタリアの漁師町チェターラで生産されるイタリア唯一の伝統的な“魚醤”。カタクチイワシを発酵させて作られます。ディ・ルチア社のコラトゥーラは、内蔵を丁寧に取除いているので、魚醤特有の臭みを最小限に抑え、うま味と風味が溢れています。その起源はローマ時代に遡り、...

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Original price ¥2,280 - Original price ¥2,280
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¥2,280
¥2,280 - ¥2,280
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Anchovies (pickled in organic extra virgin olive oil)

ディ・ルチア
Original price ¥1,380 - Original price ¥1,380
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¥1,380
¥1,380 - ¥1,380
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丁寧な手仕事を感じるアンチョビアマルフィの対岸の美しい港町でとれた新鮮なイワシを、大自然に囲まれた国立公園内の工場で丁寧に一つ一つ手作業で処理し、塩漬けをします。その後、上質なオーガニックのEXVオリーブオイルに漬け出荷いたします。そのまま食べても、うま味は濃厚で、後味に雑味が残りません。まず...

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Original price ¥1,380 - Original price ¥1,380
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¥1,380
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Anchovies (with parsley)

ディ・ルチア
Original price ¥1,380 - Original price ¥1,380
Original price
¥1,380
¥1,380 - ¥1,380
Current price ¥1,380
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パセリ+丁寧な手仕事を感じるアンチョビアマルフィの対岸の美しい港町でとれた新鮮なイワシを、大自然に囲まれた国立公園内の工場で丁寧に一つ一つ手作業で処理し、塩漬けをします。その後、上質なオーガニックのEXVオリーブオイルに漬け出荷いたします。爽やかな青さと苦味のイタリアンパセリがアンチョビと調和...

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Original price ¥1,380 - Original price ¥1,380
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