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シチリア産有機ケッパーのペースト［バジル・アーモンド入り］

シチリア産有機ケッパーのペースト［バジル・アーモンド入り］

¥1,180 - ¥1,180
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Availability:
in stock, ready to be shipped
by サレミピーナ
サイズ・容量: 90g
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1Point

地中海気候の恵みを享受

自社農園で有機栽培された素材を中心に、サレミ家のマンマが代々作り続ける味をそのままに瓶に詰めました。
ケッパーの塩味や渋みを香り高いバジルで引き立たせ、バランスの良いペーストに仕上げられています。


コリコリとしたアーモンドの食感もお楽しみください。そのままディップや白身魚のソテーにソースとして、粉チーズを混ぜてジェノバソース風に使うのも◎。お料理の幅が広がります。

2Point

シチリア産ケッパーの特徴

ケッパーはシチリアの名産品。

暑く乾燥した地中海性気候と相性が良く、北アフリカからの乾いた強風によって、キュッと引き締まり、これが良い食感を生みます。
シチリアのケッパーの特徴は塩で漬けたものが一般的。ケッパー本来の青々しい風味をお楽しみいただけます。

本製品に使われているケッパーも、塩漬けにしたものです。

1Point

サレミ家の軌跡

サレミピーナ農場は、シチリア州シラクーザ県のソルティーノに位置しています。


この地でオリーブ農家を営んでいたサレミ家は25年前環境に優しい方法を理念として、全ての農作物の栽培をオーガニックに切り替えました。


エトナ山を臨むサレミピーナ農園の土地は、トマトを育てるのに最適な場所です。地中海の潮風と太陽の恩恵を受け、冬は穏やかで、夏は暑く乾燥します。
さらにはエトナ山の火山灰を含む土が、糖度の高いチリエジーノ（チェリートマト）を育てるのを可能にしました。

2Point

MADE IN SICILYへのこだわり

サレミピーナの10ヘクタールにおよぶ農園では、自然のサイクルを守りながら、トマトをはじめ、バジル、ズッキーニ、ペッパー、チリなどなどの野菜やオリーブの樹がオーガニック栽培されています。

保存料・着色料・添加物など一切使用せず、完全に成熟したもののみ収穫し、最先端の機器で短時間のうちに加工されます。


大切な原料のベースとなるオイルにも、サレミピーナ農園で採れるオリーブの実から作られた新鮮なオリーブオイルを使うなど、オイルの一滴にまで、生産者のこだわりが詰まっています。余計なものは使わない。

オーガニック栽培へのこだわり。そして「MADE IN SICILY」だけを使用していることを誇りに思っています。

3Point

マンマのレシピ

サレミピーナの製品は有機野菜のみを使用し、サレミ家のマンマが受け継いできたレシピを再現しています。

家族のために、愛情を持って作り続けている味わいをそのまま商品にしました。

「私たちが食べているものと同じ物を味わってほしい。」そんなマンマの愛情が詰まっています。

名称
有機ケッパーのペースト
JANコード
8032618865957
製造元
salemipina（サレミピーナ）
製造地
イタリア
原材料
有機ケッパー、有機食用オリーブ油、有機アーモンド、有機バジル、有機パセリ、有機ワインビネガー、有機ブラウンシュガー、塩、有機ニンニク、有機ブラックペッパー、有機唐辛子、有機ミント
栄養成分表示
(100gあたり）熱量350.5kcal、たんぱく質 2.8g、脂質 36.0g、炭水化物 2.6g、食塩相当量 2.3g
内容量
90g
商品サイズ
5.0×5.0×7.5cm
賞味期限
発送後60日保証
保存方法
直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
使用上の注意
開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
有機認証
有機JAS認証、ユーロリーフ認証

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