Dandelion Honey

Its delicate flavor is similar to that of chamomile tea, so adding it to herbal tea enhances its freshness and adds a gentle sweetness.
The slightly bitter grassland aroma goes well with any type of cheese, bringing out the richness of the cheese.

イタリアアルプスに咲き誇る、たんぽぽ。
その蜜を集めてできたこの蜂蜜は、濃厚なコクと上品で心地よい苦みが特徴です。

様々なアレンジをお楽しみいただけますが、おすすめはお肉料理のソースです。
ローストポーク、鶏肉のグリル、牛ステーキなど。お肉にも負けない蜂蜜の深いコクが素材の旨みをぐっと引き立て、より奥行きのある味わいになります。蜂蜜にはお肉を柔らかくする効果も期待できるため、仕上がりもジューシーに。
また、ゴルゴンゾーラのような塩気と香りの強いチーズとも相性抜群です。

さらに、ハーブティーに加えるのもおすすめです。ハーブ本来の香りにそっと寄り添い、深みのある甘さをプラス。心安らぐ穏やかな時間を演出してくれます。

蜂蜜の白い結晶は、天然の証です。
多くのメーカーでは、扱いやすくするため採取した蜂蜜を高温で加熱処理します。しかしその場合、本来の豊かな香りは失われてしまいます。フロリアーノ氏の蜂蜜は、一切加熱処理をせずに製造しているため、採れたてそのままの香りをお楽しみいただけます。
このため冬場など気温が下がると、結晶化という現象が起こることがあります。
この白い結晶は、本品に含まれるブドウ糖が主成分のものであり、品質には全く問題ございませんので、ご安心してお召し上がりください。

＜結晶化したものを元に戻す場合＞
湯煎で少しずつ温めてください。35度以上で溶け始めますが、50度以上になると風味が損なわれてしまいますのでご注意ください。蜂蜜本来の風味と豊かな香りをお楽しみいただくため、どうぞゆっくりとお召し上がりください。

Honey is said to have been consumed for over 10,000 years.
Their color, aroma, and taste vary greatly depending on the environment, such as the flowers and land where they are harvested.
Floriano honey is certified organic because it is produced in a hut at an altitude of 2,150m in the Alps, in an isolated natural environment that is a World Heritage Site.

The pattern on the label represents the coexistence of the bees that collect nectar and the birds that are their enemies.
It is imbued with the producers' respect for nature.

彼が最もこだわっているのは、製造工程において一切手を加えないこと。
加熱処理や成分調整は行わず、とれたての蜜をそのまま瓶詰めしています。これにより、ミツバチが集めた蜜が持つ本来の香りや風味が損なわれることなく、純粋で美しい味わいをそのままお楽しみいただけます。

蜂蜜は一万年以上も前から食べられていたといわれ、採取される花や土地、そして環境によって、色や香り、味わいが大きく異なるのが魅力です。フロリアーノ氏の蜂蜜も例外ではありません。口に含むたびに、その年のアルプスの風景や季節の移り変わりが感じられるでしょう。
フロリアーノ氏の蜂蜜は、単なる甘味料ではなく、大自然の風景を映し出す、自然の恵みそのものなのです。その個性豊かなで壮大な風味を、存分にお楽しみください。