Elba Flower Honey

The Elba flower is a plant that grows in clusters in Alba, Piedmont, Italy, a city famous for wine and white truffles. It is a rich honey with a caramel-like texture. It goes well with campagne, bread with nuts or grains, pancakes, and any type of cheese.

キャラメルのような濃厚な舌触りと、コクのある風味が特徴のミッレフィオーリ。
カンパーニュやナッツ入りのパン、パンケーキに添えると、素朴な甘さが際立ちます。
また、ゴルゴンゾーラやパルミジャーノ・レッジャーノといった様々なチーズとの相性も抜群で、いつもの食事が格別な一皿に変わります。

さらに、多種多様な花の蜜がブレンドされているため、それぞれの花が持つビタミン、ミネラル、ポリフェノールといった栄養素がバランス良く含まれており、単花蜜にはない豊かな栄養価も魅力です。朝食のヨーグルトに混ぜたり、コーヒーや紅茶、ハーブティーに入れたりすれば、手軽に栄養補給もできます。
毎日の食卓にこの特別な蜂蜜を加えて、心と体を満たす、幸せなひとときを過ごしてみ
てはいかがでしょうか。

蜂蜜の白い結晶は、天然の証です。
多くのメーカーでは、扱いやすくするため採取した蜂蜜を高温で加熱処理します。しかしその場合、本来の豊かな香りは失われてしまいます。フロリアーノ氏の蜂蜜は、一切加熱処理をせずに製造しているため、採れたてそのままの香りをお楽しみいただけます。
このため冬場など気温が下がると、結晶化という現象が起こることがあります。
この白い結晶は、本品に含まれるブドウ糖が主成分のものであり、品質には全く問題ございませんので、ご安心してお召し上がりください。

＜結晶化したものを元に戻す場合＞
湯煎で少しずつ温めてください。35度以上で溶け始めますが、50度以上になると風味が損なわれてしまいますのでご注意ください。蜂蜜本来の風味と豊かな香りをお楽しみいただくため、どうぞゆっくりとお召し上がりください。

Honey is said to have been consumed for over 10,000 years.
Their color, aroma, and taste vary greatly depending on the environment, such as the flowers and land where they are harvested.
Floriano honey is certified organic because it is produced in a hut at an altitude of 2,150m in the Alps, in an isolated natural environment that is a World Heritage Site.

The pattern on the label represents the coexistence of the bees that collect nectar and the birds that are their enemies.
It is imbued with the producers' respect for nature.

彼が最もこだわっているのは、製造工程において一切手を加えないこと。
加熱処理や成分調整は行わず、とれたての蜜をそのまま瓶詰めしています。これにより、ミツバチが集めた蜜が持つ本来の香りや風味が損なわれることなく、純粋で美しい味わいをそのままお楽しみいただけます。

蜂蜜は一万年以上も前から食べられていたといわれ、採取される花や土地、そして環境によって、色や香り、味わいが大きく異なるのが魅力です。フロリアーノ氏の蜂蜜も例外ではありません。口に含むたびに、その年のアルプスの風景や季節の移り変わりが感じられるでしょう。
フロリアーノ氏の蜂蜜は、単なる甘味料ではなく、大自然の風景を映し出す、自然の恵みそのものなのです。その個性豊かなで壮大な風味を、存分にお楽しみください。