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AO -Thuis- L' （トゥーイス５粒+６枚入）

AO -Thuis- L' （トゥーイス５粒+６枚入）

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by L‘AVANCE
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ショコラティエからのメッセージ

L’AVANCEのチョコレートと焼き菓子をたっぷり楽しめる「Thuis（トゥ－イス）」アソートです。
「Thuis（トゥ－イス）」とは、ショコラティエ（アルネ・ストルム氏）の母国語であるオランダ語で「自宅」を意味します。
家族や大切な人たちと一緒に、テーブルでビスケットやチョコレートをコーヒーや紅茶とともに楽しみながらおしゃべりをする時の気持ちを伝えたいと思っています。

私自身が遠く離れた場所にいる中で、たくさんのクッキーをくれたおばあちゃんやおじいちゃんを思いながら作りました。


コーヒーや紅茶とよく合うチョコレート、金ごま、黒ごま、和紅茶、シナモンやスペシャリテのロシェ。そして、ベルギーの特産品であるスペキュロスを一緒に楽しんでいただきたいと思います。

2Point

詰め合わせ内容

  1. ロシェ ーL'AVANCEー
  2. 播磨金ごま
  3. 丹波黒ごま
  4. 出雲平野の和紅茶と小夏
  5. 糸島シナモンとエピス
  6. 糸島シナモンのスペキュロス
  7. 沖縄バニラのスペキュロス
3Point

詰め合わせ詳細

  • ロシェ ーL'AVANCEー
    サクサクの塩プラリネチョコレート。
    たっぷりのナッツが詰まった贅沢な一品です。金ごまプラリネを使用したミルクチョコレートのロシェは、低温焙煎された鬼ぐるみの生の食感を保ちつつ、豊かなナッツの甘みを引き出しています。
    さらに滑らかなミルクチョコレートでコーティングされ、クランチーな入り玄米や刻みアーモンド、九十九里の塩が加わることで、食感と風味が引き立っています。

  • 播磨金ごま
    播磨のへそごま（日本の中心で栽培されているごま）は、和田萬の職人により丁寧に焙煎されています。
    自家焙煎された金ごまは、強い味わいと素晴らしい香りを放ちます。
    ナッツたっぷりのプラリネをドミニカ産のホワイトチョコレートと合わせました。ミルクパウダーのコクとカカオバターの風味が金ごまの風味を引き立てます。

  • 丹波黒ごま
    磨り潰した黒ごまをキャラメルと一緒にプラリネペーストに合わせました。
    驚くほど滑らかなミルクチョコレートと混ぜることで、大人っぽい甘すぎないチョコレートに仕上がりました。
    このチョコレートは、『播磨金ごま』の粒とまったく同じ方法で作られていますが、黒ごまとミルクチョコレートの強い香りによって、まったく別のチョコレートになっています。

  • 出雲平野の和紅茶と小夏
    この軽いミルクチョコレートガナッシュはビルドアップ（※1）が肝です。
    甘みに小夏が加わり、食べているうちにじわじわと味わいが増していきます。
    最後は島根県出雲平野の和紅茶の優しい後味。 このもともと海外で栽培されている紅茶は、栽培地域の気候を反映するように交配され、興味深い地域的側面を発展させました。
    （※1：ビルドアップ＝build up　食べた瞬間から食べ終わるまで味の変化を楽しめるという意味）

  • 糸島シナモンとエピス
    福岡県に行った時、オーガニックシナモンティーに出会いました。珍しい国産シナモンの香りに魅了され、日本国内のスパイスブレンドを作る挑戦を始めました。
    そして出来上がったスパイスブレンドをシナモン生産で有名なタンザニア国のカカオに合わせました。
    カカオはキロンベロ渓谷の素晴らしいカカオ豆を使用したチョコレートです。 ウッディでシトラスの風味があるカカオは、糸島シナモンのスパイシーな甘さとの相性が抜群です。

  • 糸島シナモンのスペキュロス
    スペキュロスは伝統的なベルギーのクッキーで、現在世界中で高く評価されています。
    伝統を守りながら、日本の食材に独自のタッチを加えることができたことは、とても嬉しく光栄なことです。
    九州・糸島産のコクのあるシナモン、国産小麦粉、ほんのりとした国産柑橘類を使用し、全体的に軽やかで爽やかな味わいに仕上げました。

  • 沖縄バニラのスペキュロス
    ベルギーの名物“スペキュロス”をアレンジし、沖縄産の本物のバニラと瀬戸内海（上蒲刈島）の藻塩の絶妙な組み合わせをお届けします。スペキュロス特有のサクサクした食感は、まさにクッキーの王様。そして、スパイスの王様である本物のバニラと組み合わせることで、より特別な一品に仕上げました。
    バニラの80%を生産するマダガスカルは、湿度の高い熱帯気候でしか育たない貴重な植物です。日本の多様性と自然の宝物を表現するのに、これ以上の方法はありません。
1Point

人と人を紡ぐチョコレート

生産者の想い、
素材のちから、
関わる人の価値観や植物の生命力、
豊かな日本の自然などを
一つのチョコレートに込めています。

2Point

わたしたちの約束

  • 日本全国の生産者と直接取引を重視した原材料を使用します。
  • 有機栽培、農薬不使用など多様性を尊重した農法で生産されたものを採用します。
  • カカオ栽培における児童労働を反対し、関連するものは一切使用しません。
3Point

アルネ・ストルム氏

日本の文化や歴史に興味を持ち、学生時代に交換留学生として一年間金沢大学に在籍。
その後、ベルギーにてショコラティエとして修業を積み、再来日。

日本の小規模生産者が作る農産物に魅了され、それを使ったチョコレート作りをしています。

名称
菓子詰め合わせ
JANコード
4570123790745
製造元
L‘AVANCE
製造地
日本
原材料
【スペキュロスクッキー】小麦粉(国内製造)、バター、砂糖、黒糖、卵、牛乳、シナモン(糸島シナモンのスペキュロス)、塩、バニラビーンズ(沖縄バニラのスペキュロス)、ゆずパウダー(糸島シナモンのスペキュロス)／ベーキングパウダー、バニラ香料(沖縄バニラのスペキュロス)、(一部に小麦・卵・乳成分を含む)　【ボンボンショコラ】砂糖（ブラジル製造、ドイツ製造、スイス製造、アルゼンチン製造、パラグアイ製造）カカオバター、ごま、全粉乳、カカオマス、アーモンド、クリーム、くるみ、バター、小夏、玄米、紅茶、レモン果汁、シナモン、塩、ナツメグ、ジンジャーパウダー、ホワイトペッパー／ひまわりレシチン、バニラ香料、（一部に乳成分・アーモンド・ごま・くるみを含む）
アレルゲン
乳成分、卵、ごま、アーモンド、小麦
コンタミネーション
本品製造工場では、えび・かに・くるみ・小麦・卵・落花生・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ・大豆・バナナ・マカデミアナッツ・もも・りんご・ゼラチンを含む製品を製造しています。
栄養成分表示
（１箱あたり）【スペキュロスクッキー】エネルギー103kcal, たんぱく質1.1g, 脂質4.6g, 炭水化物14.6g, 食塩相当量0.10g　【ボンボンショコラ】エネルギー215kcal, たんぱく質3.4g, 脂質15.7g, 炭水化物16.1g, 食塩相当量0.04g(推定値)
内容量
5粒 + 6枚 ＋ お手提げ袋
商品サイズ
23.4×11.2×3.2cm
賞味期限
2025年3月16日
保存方法
高温多湿を避け、19℃以下で保存してください

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