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シチリア産有機ブラッドオレンジジュース

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クティッチ
サイズ・容量： 1000ml
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1Point

ブラッドオレンジ農家の冷凍フレッシュジュース

旬を迎えたブラッドオレンジを丁寧に絞り、自然のままの美味しさを凍結し、すぐに日本に輸送しています。

主要３種 （タロッコ、サングイネッロ、モロ）の中で、最も甘味が強い「タロッコ」を使用。単一農家ゆえ、味の調整はできず、毎年毎年、その年の気候によって味も違えば、色も違うジュースになります。そのようなシーズナルなジュースをどうぞお楽しみください。

※お召し上がりになる前日に「冷蔵庫」で解凍してください。

2Point

ブラッドオレンジの赤

ブラッドオレンジは、シチリアでもエトナ周辺でのみ栽培されています。

エトナは寒暖差が大きい地域です。その寒暖差に耐えるために多くのポリフェノールが産生されます。そして、このポリフェノールこそ、あざやかな赤色と独特の風味を生み出しているのです。

3Point

なぜエトナのブラッドオレンジは特別なのか

当主アルフィオ氏は、「エトナ火山の度重なる噴火による火山灰が土地に豊富なミネラルを与えている。オーガニックで栽培すること自体は、特に難しいことではなく、土地に合った樹木が適切に育つ環境を整えてあげれば、あとは樹木自体が病気や害虫に負けない力強く育つ。」と言います。

ぎゅっと詰まった小さな果実の中には、ジュースを食べているような豊富な水分があり、そのジュースには豊かな風味であふれています。

1Point

エトナ火山の麓カターニア

シチリア島第二の都市、エトナ火山の麓カターニアに クティッチの農園があります。
広さは4.5ヘクタール、東京ドーム１個分の土地を一人で管理しながら、ブラッドオレンジを育てています。

2Point

転換期

1900年初頭、現当主アルフィオ氏の祖父が始めた農園は、母が受け継ぎ、小麦や豆を生産するようになりました。

1979年に政府の援助により、柑橘類やオリーブの栽培へ土地を転換させていく機会があり、ブラッドオレンジ栽培を始めました。

3Point

困難の中で見つけた植物本来の強さ

会社員として働きながら農園作業を手伝っていたアルフィオ氏ですが、お父様が他界し、一人で農園を管理することに。

なかなか作業を行う時間を取れず、虫や菌から土地を守るための対策が出来ずにいました。害虫さえも放置し、一切土地に手を加えることが出来ない状態が続きました。
しかし、これが後に良い影響を及ぼし、本当の意味でのオーガニックという自然な栽培方法を確立していました。

もちろん、これはブラッドオレンジ自体が土地に合った植物であることと、長い月日を経て、彼の農園が樹木に適した土になっていたからです。彼はそのような経緯で自然の摂理を崩さない栽培方法を保ちながら、現在に至ります。

名称
有機ブラッドオレンジジュース
JANコード
4544975005753
製造元
cuticchi（クティッチ）
製造地
イタリア
原材料
有機ブラッドオレンジ
品種
ブラッドオレンジ（タロッコ）
栄養成分表示
(100gあたり）熱量46kcal、たんぱく質0.0g、脂質0.0g、炭水化物11.0g、食塩相当量0.0g
内容量
1000ml
商品サイズ
8.5×8.5×30cm
保存方法
要冷凍(-18℃以下）
使用上の注意
お召し上がりになる前日に「冷蔵庫」で解凍してください。開封後は冷蔵庫で保管し、１週間以内にお召し上がりください。
有機認証
有機JAS認証／日本,ユーロリーフ認証／EU

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