商品一覧

モデナの自然が育てる3種の葡萄、職人たちの伝統太陽が燦燦と注ぐモデナの丘で育まれたモデナ産の有機葡萄をじっくり煮込み、オーク樽で熟成をかけて作るモデナのバルサミコ。原材料は当然葡萄だけ。程良い酸味の白のトレッビアーノを主体にランブルスコ、サンジョベーゼをブレンド。シンプルだからこそ、素材と技が...

シチリア産有機レモンの繊細かつ爽やかなアロマのオイルこのオイルに使われているのは、シチリア島の有機レモンから精製された高品質なエッセンシャルオイル（精油）。格別な香りをお楽しみいただけます。レモン精油の含有量は１％。オイルの個性・レモンの香りを引き立て合う、絶妙なバランスに仕上がっています。レ...

良質なチーズを使うことが基本４種のチーズをマリアージュさせたラビオリです。ジラソーリとは、「ひまわり」の意で、このパスタの形を表しています。なお、このパスタは、製造時に水を一切使わず、原材料の水分量を減らすことで、保存料を使用しない長期保存を実現しています。そのため、チーズはトロ―りというより...

イタリアを象徴する組み合わせイタリア産のモッツァレラチーズとトマトのシンプルな組み合わせは、まさにイタリア的を象徴するものです。このパスタは、製造時に水を一切使わず、原材料の水分量を減らすことで、保存料を使用しない長期保存を実現しています。トマトはぎゅっと味が詰まっていますので、それに負けない...

リコッタ + ほうれん草リコッタチーズとほうれん草のラビオリはイタリアでも大変人気。フライパンの上で、バターを溶かしお好みでセージの香りを付けてこちらのラビオリに絡めるだけ。味わいが優しいので、オリーブオイルでさっぱり食べるのもOKです。パスタは、製造時に水を一切使わず、原材料の水分量を減らす...

地元の小麦にこだわり続け、三代続くパスタ職人バルバガッロ石作りの伝統的建築様式の工場。その周りを黄金色の小麦畑が広がります。バルバガッロ家はシチリアで曾祖父の時代から3代続くパスタ職人の家。地元のデュラム小麦を伝統的なレシピに従って加工されています。収穫後24時間以内には製粉し、低温でじっくり...

もっちりして、ソースが良く絡み、豊かな小麦の香りショートパスタ好きな方におすすめのペンネ。収穫24時間以内に低温で製粉するバルバガッロの自家製小麦粉を曾祖父の時代から3代続く伝統的なレシピに従い、低温乾燥にて加工されています。サラダ仕立てはもちろん美味！たっぷりの香り豊かなオリーブオイルをかけ...

ブラッドオレンジ農家の冷凍フレッシュジュースブラッドオレンジ農家の当主アルフィオ氏が自身で育て、収穫まで行います。旬を迎えたブラッドオレンジを丁寧に絞り、自然のままの美味しさを凍結し、すぐに日本に輸送し、お客様に届けしています。主要３種 （タロッコ、サングイネッロ、モロ）の中で、最も甘味が強い...

マンゴーのジューシーさをそのままにインド産マンゴーをたっぷり使い、とろんとした甘みがそのまま感じられます。空気を含ませると、香りが立ち、濃厚なマンゴーの味わいが楽しめます。ミラノ直輸入の意味ジェラートという商品の知名度が昔と比べ高まり、ジェラートを販売するお店は日本でも増えました。ただ、案外、...

シチリアのヘーゼルナッツシチリアで栽培されるヘーゼルナッツは風味が強いことが特徴です。まろやかな味わいの奥に薄皮のほのかな渋みも。少し大人の味わいで、砕いたナッツやチョコラを加えてアレンジするのもオススメです。ミラノ直輸入の意味ジェラートという商品の知名度が昔と比べ高まり、ジェラートを販売する...

地中海風の爽やかな味わい地中海料理は、魚介、チーズ、オリーブ、そしてたくさんの野菜を使います。味付けには、ローズマリーやオレガノなどのハーブもたっぷり。こちらの地中海ソースもローズマリーが効かせてあり、パスタのソースはもちろん、鶏肉やカジキマグロなどのグリルとも好相性です。貴重なチェリートマト...

やみつきになる香りこちらは、これだけで完成された料理の一つとしてお愉しみください。まったりとして味わい深い白いんげん豆（カネリーニ豆）に極上のサマートリュフの繊細で優雅な香りをしました。寒い冬の温かい食事にはもちろん、夏には冷やしても美味しくお召し上がりいただけます。肉料理に添えるのもおすすめ...

やみつきになる香りじっくり加熱し水分が抜けたマッシュルームのうま味と黒トリュフの香り。素晴らしいコンビネーションのクリームソースです。肉のグリル、パスタなどに是非。トリュフのオーガニック農業トリュフは、林に生えるオーク（ナラ）の根本に自生しているもので、人工的に栽培できるものではありません。ト...

白トリュフと蜂蜜のマリアージュトスカーナの地元のハチミツに、白トリュフの芳醇な香り。チーズをたくさん食べる方には、このチーズ、ハチミツ、トリュフの黄金トリオを是非ご堪能いただければ幸いです。もちろん、そこにさらにパンがあっても素敵な軽食となります。ハチミツ好きもトリュフ好きも唸らせる銘品です。...

新鮮さに満ちた、燃えるような植物の味シーズンのかなり早い時期に収穫されたグリーンオリーブから作られるブレンドオイル。ベース（80％）は、エクサンプロヴァンスの女王と呼ばれる『アグランド』です。フランスのオイルは料理に合わせてマイルドなものが多いですが、インテンスは、その名の通り先鋭的な刺激、フ...

シチリア島の有機レモン使用シチリア島・エトナ火山の麓にある契約農家から直接仕入れた有機レモンを収穫後すぐにコールドプレス。フレッシュな状態で冷凍保存をして使用しています。イタリアの真夏の太陽をふんだんに浴びた有機レモンのフレッシュな酸味と炭酸が絶妙なオーガニックイタリアンレモネード。冷やしてそ...

甘酸っぱさ×ほろ苦さ白いグレープフルーツに比べてまろやかな酸味とやさしい甘みが特徴のピンク・グレープフルーツを使用したソーダです。一口飲むとグレープフルーツの甘酸っぱさ×ほろ苦さ、そして爽やかな香りが口いっぱいに広がります。甘すぎず、喉越しも抜群。キュートなピンク色のかわいらしいソーダは、パー...

ブラッドオレンジの濃厚なコクと甘みブラッドオレンジ特有の豊かな香りが広がります。色はイタリアの太陽と情熱を思わせる、鮮やかな赤。そして口に含むとブラッド・オレンジの濃厚でコクのある甘味とバランス良く配合された柑橘類の爽やかな酸味がついつい後を引いてしまいます。イタリアの太陽を思わせる情熱的な赤...

フレーバーバルサミコを愉しむ オーク樽で寝かせたホワイトコンディメントの繊細な味わいに、トリュフの豊かな香り余韻となって続きます。また華奢なボトルがキッチンや食卓を美しく引き立てます。オリジナルボックスにはスマートな筒状の缶を採用しました。

フレーバーバルサミコを愉しむ濃厚ながら柔らかな味わいのバルサミコに、トリュフの魅惑の香りが広がります。また華奢なボトルがキッチンや食卓を美しく引き立てます。オリジナルボックスにはスマートな筒状の缶を採用しました。

Point 選び抜いた一品ヘルシーで万能なギリシャ産オリーブオイル ギリシャ原種のコロネイキ種は、小ぶりな果実ながら含油率が高く、搾油量と品質に優れた品種です。豊富なオイルを得られるためコストパフォーマンスが高く、日常の料理にたっぷり使えます。酸化に強く劣化しにくい特性もあり、加熱...

L'AVANCEのチョコレートを通して、日本のさまざまな気候・風土から生まれる食材を「デク―ヴル(再発見)」してください。CHOCOLATE大崎上島レモンと蜂蜜/播磨金ごま/魚沼の鬼ぐるみ丹波黒ごま/十勝のラズベリーとしょうが/糸島シナモンとエピス出雲平野の和紅茶と小夏/ロシェ ...