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Di Lucia

イタリアの漁師町チェターラで作られるアンチョビ＆コラトゥーラ（魚醤）

フィルター

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コラトゥーラ

ディ・ルチア
¥2,380 - ¥2,380
¥2,380
¥2,380 - ¥2,380
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在庫あり

伝統的な“魚醤” “コラトゥーラ”とは、イタリアの漁師町チェターラで生産されるイタリア唯一の伝統的な“魚醤”。カタクチイワシを発酵させて作られます。ディ・ルチア社のコラトゥーラは、内蔵を丁寧に取除いているので、魚醤特有の臭みを最小限に抑え、うま味と風味が溢れています。その起源はローマ時代に遡り...

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