ボタニックガーデン EXVオリーブオイル スペリオーレ

「ボタニックガーデン」は、この⼟地で⼤切に育まれたオリーブを100％使⽤した、正真正銘のトスカーナ産エキストラヴァージン・オリーブオイルです。
自社農場の良質なオリーブの実を傷つけないよう、丁寧に冷温抽出製法で搾油し、純粋な⾵味と⾹りをそのまま瓶に閉じ込めました。

このオリーブオイルは、マイアーノ農園を代表する最⾼級オリーブオイル・ブランド「ラウデミオ」と、兄弟のような関係です。ラウデミオが、特に出来の良い畑のオリーブから作られるのに対し、「ボタニックガーデン」は、その隣接する畑で収穫されたオリーブを使⽤しています。ワインで例えるなら、グラン・クリュ（特級畑）がラウデミオ、その隣のプルミエ・クリュ（⼀級畑）がボタニックガーデンといったイメージです。

つまり、「ボタニックガーデン」は、ラウデミオに極めて近い⾼品質でありながら、よりお求めやすい価格を実現した、⼤変コストパフォーマンスの⾼いオリーブオイルなのです。

マイアーノ農園は、トスカーナの豊かな大地に広がり、海抜150mから300m以上の高台にかけて、2万本を超えるオリーブの木を育てています。それぞれの畑が持つ個性は、まさに多様な表情を見せてくれます。

「ボタニックガーデン」は、この多彩なオリーブの個性を凝縮した特別なオイルです。フラントイオ種とモライウォーロ種を主体に、レッチーノ種をわずかに加えることで、多種多様な畑で育ったオリーブの豊かな風味を表現しています。
この一本に、トスカーナの風土と季節の移り変わりが凝縮されており、まさに五感で楽しむための特別な逸品です。一滴ごとに、その奥深い味わいをご堪能いただけます。

2020年にはロサンゼルス国際コンテストで金賞を受賞するなど、世界でも認められた確かな品質が自慢です。エレガントなボトルに収められたこの逸品は、食卓を豊かに彩るだけでなく、大切な方への贈り物としても最適です。

マイアーノ農園があるトスカーナの食文化は、素材本来の味を大切にした、シンプルで素朴な調理法が魅力です。この文化に欠かせないのが、古くからこの地で栽培されてきたオリーブから作られる良質なオイルです。これは単なる食用油ではなく、料理の風味を決定づける重要な存在と言えるでしょう。

広大な土地で丁寧に育てられたオリーブから生産される、マイアーノ農園の風味豊かなオリーブオイル。このオイルをたっぷりと使うことで、野菜や豆、お肉本来のおいしさが最大限に引き出され、シンプルな料理に深いコクと洗練をもたらします。
焼きたてのステーキや新鮮なサラダの仕上げにかけたり、パンにつけて楽しんだりするだけで、いつもの食卓が特別なものに変わります。
マイアーノ農園のオリーブオイルは、まさにこの土地が誇る食文化の豊かさを凝縮した逸品なのです。

イタリアのフィレンツェ郊外、なだらかなフィエーゾレの丘陵地に広がるマイアーノ農園（Fattoria di Maiano）。
かつて採石場だったダイナミックな景観と、オリーブ畑が広がる穏やかな丘が織りなすこの広大な農園は、静寂に包まれた特別な場所です。

BIO認定を受けた農園では、オリーブオイルの生産だけでなく、ホテル、ボタニックガーデン、レストラン、イベント各種等も運営しています。一見すると多岐にわたる事業ですが、これらはすべて「循環」と「持続可能な生産と消費」という共通の理念で深く結びついています。
各事業が連携することで、農園全体で持続可能な循環型経営を実現しているのです。

フィレンツェからほど近い場所にありながら、50万平方メートルというイタリア国内最大規模を誇るマイアーノ農園。
丁寧に手入れされた広大な敷地には、多種多様な植物が育ち、まるで植物園のような豊かな景色が広がります。果樹園や有機栽培の畑など、様々な植物が織りなす絶景は、訪れる人々の目を楽しませてくれるでしょう。

さらに、この農園では馬や羊、ガチョウ、ダチョウといった愛らしい動物たちがのびのびと暮らしています。トスカーナ地方特有の美しい風景の中で、自然と動物たちとの触れ合いも満喫できる、心安らぐ唯一無二の空間なのです。

マイアーノ農園の広大な敷地には、2万本ものオリーブの木が植えられています。
これは農場全体の3分の1を占め、まるで一枚の絵画のようなトスカーナの美しい景観を生み出しています。

この農場のオイルの特別な品質は、昔ながらの伝統製法と最新技術の融合から生まれます。10月に最も熟した実を手作業で収穫。摘み取ったオリーブは、鮮度と特性を保つため、短時間かつ冷温で丁寧に圧搾されます。そうすることで、新鮮な緑色の際立つオイルが生まれるのです。

搾油から瓶詰めまでの全工程にわたる揺るぎないこだわりと徹底した品質管理が、高品質なエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルの歴史を支えています。単なる生産にとどまらず、この土地への深い敬意と技術を伝える、まさに芸術品と言えるでしょう。