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カマルグの塩 フルール・ド・ セル
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洗練された純白の塩カマルグの塩田は、収穫直前には塩分濃度が高くなることにより、藻の仲間ドナリエラが繁殖しカロテノイドを大量に産出するため、水面がオレンジがかったピンク色に染まります。その後、製造過程で白く変化し、精製しなくても真っ白な事が特徴です。