Arne Storme

L'AVANCEのショコラティエ、アルネ・ストルムです。

私はベルギーのゲント大学在学中に日本の金沢大学へ交換留学し、そこで日本の文化、
人々、そして自然の素晴らしさに触れ、深く心を打たれました。

日本は南北に長く、多様性に富んだ自然が広がり、地域ごとに料理や食材に独自の個性があることを知りました。
大学卒業後、ベルギーでショコラティエとして経験を積んだ私は、やがて日本に渡り、チョコレート作りに取り組む事を決意しました。

日本全国の生産者の方々と出会い、その想いや素材の力、植物の生命力、環境への配慮ーーその全てを一つ一つのチョコレートに込めています。
私たちのつくるチョコレートを通じて、皆さまに日本の素晴らしさを改めて感じていただければ幸いです。