L‘AVANCEのこだわりは、日本の小規模生産者が栽培する果実などの農産物を使うことにあります。

鬼ぐるみの優しい味と香り、レモンの弾けるような果実感、べにばなの可憐な美しさ。
私たちが出会い、魅了された素材を活かしたチョコレート作りを行っています。

上部の山の写真は、くじゅう連山です。ショコラティエ（アルネ・ストルム）が訪問した際に、その壮大さに感動し、撮影した一枚です。

日本のさまざまな気候、風土から生まれる食材をベルギー流のチョコレートの中に「デクーヴル（再発見）」して旅をお楽しみください。

今年の新作の一つ、ロシェをご紹介します。

ロシェ ーL'AVANCEー
サクサクの塩プラリネチョコレート。
たっぷりのナッツが詰まった贅沢な一品です。金ごまプラリネを使用したミルクチョコレートのロシェは、低温焙煎された鬼ぐるみの生の食感を保ちつつ、豊かなナッツの甘みを引き出しています。
さらに滑らかなミルクチョコレートでコーティングされ、クランチーな入り玄米や刻みアーモンド、九十九里の塩が加わることで、食感と風味が引き立っています。是非ご賞味くださいませ。