アチェット・バルサミコ・ディ・モデナ

Name: アチェット・バルサミコ・ディ・モデナ
Brand: フィオリーニ
SKU: N0010071R
Price: 754.0 JPY
Availability: InStock

¥754 - ¥1,296

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フィオリーニ

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商品について

1Point

優雅でフルーティーな逸品

フィオリーニ社より、日常的使いの薫り高いバルサミコの登場です。モストコットを使用量を抑え、有機ワインビネガーの量を増やすことで、リーズナブルな値段に抑えております。それでいて、モストコットは、最上位の伝統的バルサミコと同じものを使うので、香りは上質。甘味やコクが抑えられ、さらっとしており、サラダなどお野菜を愉しむには、むしろ使いやすさも感じます。通常のバルサミコ・ディ・モデナとの使い分けもおすすめです。

2Point

料理の味を一段も二段も深めるモデナのブラックゴールド

バルサミコは、日本では、使い方が分からない、味が濃すぎるなどのお声をいただきます。しかし一工夫すれば、日本の日常の食卓でも大活躍。黒酢をイメージして、バルサミコで酢豚にすると、エレガントで深みある味わいになります。また関東風のお蕎麦の出汁に少量入れ、黒七味で風味付けすると何とも奥行きある味わいに。当然サラダも！日常のハーブやトマトを加えたサラダにチーズやカリカリにしたパンチェッタ（ベーコンでも可）などの要素を入れれば、バルサミコが最高の相性を発揮してくれます。

生産者について

1Point

歴史と学術の街

イタリア半島の付け根にあたるエミリア・ロマーニャ州の古都モデナ。ロマネスク建築で有名なモデナは、伝統的なバルサミコ生産地域でもあります。

2Point

良いことには時間がかかります。

バルサミコ・ディ・モデナ IGPは、3年を経てようやく「熟成」の称号を授与されます。さらに12年の熟成期間を経ると「トラディショナル」の称号を、25年を経ると「エクストラ・ヴェッキオ」の称号を授与されます。

3Point

思いやりと情熱

フィオリーニ家は、初めてモデナIGP認定のオーガニックバルサミコを作った先駆者でもあります。以来ずっと全ラインにおいて、ヨーロッパレベルのオーガニックセクターの規制に完全に準拠した最高品質のバルサミコを作っています。「思いやりと情熱」は、フィオリーニ家の精神です。

商品詳細

名称

有機ぶどう酢

製造元

Acetaia Cazzola Fiorini（アチェタイア・カツォーラ・フィオリーニ）

製造地

イタリア

原材料

有機赤ワインビネガー、有機ぶどう果汁

酸度

6.0％

栄養成分表示

(100gあたり）熱量131kcal、たんぱく質0.2g、脂質0.0g、炭水化物28g、食塩相当量0.07g

内容量

100ml／250ml

商品サイズ

4.0×15.5cm／4.5×23.5cm

賞味期限

発送後60日保証

保存方法

直射日光・高温多湿を避けて保存してください。

使用上の注意

開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。

有機認証

有機JAS認証、ユーロリーフ認証、IGP（Indicazione Geografica Protetta）

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