- シラスに、★の材料を合わせる。
- バゲットに載せ、お好みでパセリを。
クロスティーニ・ディ・ローザマリーナ
Crostini di Rosamarina風
クロスティーニ・ディ・ローザマリーナ風
旬の釜揚げシラスと、フレーバーオリーブオイル（エスペレット）、コラトゥーラを使って南イタリア・カラブリア名物『ローザマリーナ風』の楽しみ方のご提案です！
カラブリア、とても気になる州ですよね。
こちらはパンはもちろん、パスタや溶いた卵に混ぜてオムレツなんかもお薦めです。
正直、本物を食べた事がないので様々な文献から想像し、あくまでも『風』で作ってみた訳ですが、あのアインシュタインも「想像は知識より重要だ」と言ったように、改めて想像するって大事だなぁと思いました。
過去から今を判断するだけではなく、想像した未来から今を決める時がもっとあっても良いかもですね。
---Y.O（催事担当）
材料
材料
分量
釜揚げシラス
60g
★フレーバーオリーブオイル
ピマン（エスペレット）
ピマン（エスペレット）
大さじ2.5
★コラトゥーラ
小さじ1
★コリアンダーパウダー
小さじ1/2
バゲット
適量
イタリアンパセリ
※お好みで
※お好みで
適宜
