バルサミコ酢・ビネガー・マスタード

黄金色のホワイトバルサミコ こちらのバルサミコは、当社とフィオリーニ家が何度も試作を重ね、完成させた逸品です。白ぶどうの果汁をそのまま味わっているような爽やかな甘みと酸味をお楽しみください。 イタリア原産の白ぶどうトレッビアーノを使用 太陽が燦燦と注ぐモデナの丘で育まれたフィオリーニ家のぶ...

モデナの自然が育てる3種の葡萄、職人たちの伝統太陽が燦燦と注ぐモデナの丘で育まれたモデナ産の有機葡萄をじっくり煮込み、オーク樽で熟成をかけて作るモデナのバルサミコ。原材料は当然葡萄だけ。程良い酸味の白のトレッビアーノを主体にランブルスコ、サンジョベーゼをブレンド。シンプルだからこそ、素材と技が...

爽やかで豊かな香り白いバルサミコとも呼ばれるバルサミコ職人が作る優雅な黄金色のビネガー。太陽が燦燦と輝くモデナの丘で育まれた有機栽培のトレッビアーノ種の果汁と有機ワインビネガーを合わせオーク樽で香り付けをしました。有機ワインビネガーの量を増やすことで、リーズナブルな価格に抑えつつ、優雅な香りの...

モデナの伝統とフランス南部のテロワール若き醸造家ローラン・フォーレ氏は、通常のビネガー作りの工程とは全く異なる、並外れた特徴を持つバルサミコの探求をしています。それは、未発酵の葡萄果汁を長時間かけて樽の中で還元させるバルサミコ。南フランスの葡萄を使用し、モデナの地で学んだ工程を忠実に実行するこ...

若き醸造家が生み出す白ワインビネガー 若き醸造家ローラン・フォーレ氏のワインビネガーは、フランスの伝統技法に基づいて造られます。樽の中で生き続ける微生物でワインを自然発酵させ、樫の大樽でゆっくりと熟成。これは、フランス中北部のロワール川のほとりにあるビネガーの街オルレアンの伝統的な発酵法です...

優雅でフルーティーな逸品フィオリーニ社より、日常的使いの薫り高いバルサミコの登場です。モストコットを使用量を抑え、有機ワインビネガーの量を増やすことで、リーズナブルな値段に抑えております。それでいて、モストコットは、最上位の伝統的バルサミコと同じものを使うので、香りは上質。甘味やコクが抑えられ...

若き醸造家が生み出す赤ワインビネガー若き醸造家ローラン・フォーレ氏のワインビネガーは、フランスの伝統技法に基づいて造られます。樽の中で生き続ける微生物でワインを自然発酵させ、樫の大樽でゆっくりと熟成。これは、フランス中北部のロワール川のほとりにあるビネガーの街オルレアンの伝統的な発酵法です。時...

100％イタリア産の有機りんごを使用した、無濾過・非加熱タイプのアップルサイダービネガー   白ぶどうの果汁をそのまま味わっているような爽やかな甘みと酸味をお楽しみください。 イタリア原産の白ぶどうトレッビアーノを使用 太陽が燦燦と注ぐモデナの丘で育まれたフィオリーニ家のぶどうの樹。ホワイ...

フレーバーバルサミコを愉しむ オーク樽で寝かせたホワイトコンディメントの繊細な味わいに、トリュフの豊かな香り余韻となって続きます。また華奢なボトルがキッチンや食卓を美しく引き立てます。オリジナルボックスにはスマートな筒状の缶を採用しました。

ゾットペラ社の平均樹齢450年のオリーブの木から収穫された青々とした香り豊かなEXVオリーブオイルと、当店の看板商品であるモデナの樽熟成のホワイトバルサミコ（ホワイトコンディメント・ビオ）のセット。こちらのオイルとビネガーを2～3：１で混ぜあわせるだけで完成するドレッシングは、夏野菜、リーフ野...

シチリア産のレモンのピールの精油を加えたゾットペラ社の平均樹齢450年のオリーブの木から収穫されたEXVオリーブオイルと、当店の看板商品であるモデナの樽熟成のホワイトバルサミコ（ホワイトコンディメント・ビオ）の相性は非常によく、多くのお客様に支持されているセットです。夏野菜など、あらゆるサラダ...

フレーバーバルサミコを愉しむ 濃厚ながら柔らかな味わいのバルサミコに、トリュフの魅惑の香りが広がります。また華奢なボトルがキッチンや食卓を美しく引き立てます。オリジナルボックスにはスマートな筒状の缶を採用しました。

黄金色のホワイトバルサミコ こちらのバルサミコは、当社とフィオリーニ家が何度も試作を重ね、完成させた逸品です。白ぶどうの果汁をそのまま味わっているような爽やかな甘みと酸味をお楽しみください。 イタリア原産の白ぶどうトレッビアーノを使用 太陽が燦燦と注ぐモデナの丘で育まれたフィオリーニ家のぶ...

イタリア・モデナの2種類の樽熟成バルサミコ酢を一度に楽しめる、贅沢なセットです。白バルサミコ（ホワイト・コンディメント・ビオ）は有名イタリアン・レストランにて、炭酸で割って提供されていたほどの、まろやかで香り豊かなお酢です。 シンプルにオイルと混ぜて、フルーツトマト、夏野菜サラダなどに。シンプ...

樹齢450年以上のオリーブの大木がずらりと並ぶゾットペラ社の農園。その薫り高きオリーブオイルは、バケット、チーズ、パスタなどのイタリア料理はもちろん、お豆腐など繊細な和食も引き立てるバランス型の上質オイルです。黒トリュフの香りを加えたバルサミコ酢を組み合わせることで、ハーブやナスやトマトなどの...

樹齢450年以上のオリーブの大木がずらりと並ぶゾットペラ社の農園。その薫り高きオリーブオイルは、バケット、チーズ、パスタなどのイタリア料理はもちろん、お豆腐など繊細な和食も引き立てるバランス型の上質オイルです。限定品の白トリュフの香りを加えたホワイトバルサミコ酢を組み合わせることで、味わいはよ...

フレーバーバルサミコを愉しむ オーク樽で寝かせたホワイトコンディメントの繊細な味わいに、トリュフの豊かな香り余韻となって続きます。また華奢なボトルがキッチンや食卓を美しく引き立てます。オリジナルボックスにはスマートな筒状の缶を採用しました。

樽熟成の赤・白2種類のバルサミコ酢を詰め合わせた、イタリア料理が好きな方におすすめの、かわいらしいミニギフトセットです。 サラダや温野菜にさっとかけたり、お肉、お魚など料理によって使い分けることで、上質なイタリアをいつでも簡単に楽しめます。モデナの職人の技と豊かな土壌で育つワイン用の葡萄が凝縮...

シチリア産レモンピールの精油を加えた、爽やかな香りが広がるゾットペラ社のEXVオリーブオイルと、樽熟成のバルサミコ酢を組み合わせた上質なギフトセットです。 バルサミコ酢は、爽やかな甘みの〈ホワイトアグロドルチェ〉、または芳醇なコクの〈アチェット・バルサミコ・ディ・モデナ〉のいずれかを、お好みに...

ゾットペラ社の平均樹齢450年のオリーブの木から収穫された、青々とした香り豊かなEXVオリーブオイルと、樽熟成によるまろやかな味わいが魅力のバルサミコ酢を組み合わせた、上質なギフトセットです。 バルサミコ酢は、爽やかな甘みのある〈ホワイトアグロドルチェ〉、または芳醇なコクの〈アチェット・バルサ...

希少価値の高いホワイトトリュフ、ブラックトリュフ、2種類のフレーバーバルサミコ酢を楽しめる特別なセットです。 ホワイトは華やかで繊細な香り、ブラックは濃厚で奥深い香りが魅力。それぞれの違いを食べ比べながら楽しめる、トリュフ好きの方におすすめのスペシャルセットです。

フレーバーバルサミコを愉しむ 濃厚ながら柔らかな味わいのバルサミコに、トリュフの魅惑の香りが広がります。また華奢なボトルがキッチンや食卓を美しく引き立てます。オリジナルボックスにはスマートな筒状の缶を採用しました。