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Aceto Balsamic Vinegar of Modena

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¥754 - ¥1,296
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by フィオリーニ
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1Point

An elegant and fruity masterpiece

フィオリーニ社より、日常的使いの薫り高いバルサミコの登場です。モストコットを使用量を抑え、有機ワインビネガーの量を増やすことで、リーズナブルな値段に抑えております。それでいて、モストコットは、最上位の伝統的バルサミコと同じものを使うので、香りは上質。甘味やコクが抑えられ、さらっとしており、サラダなどお野菜を愉しむには、むしろ使いやすさも感じます。通常のバルサミコ・ディ・モデナとの使い分けもおすすめです。

2Point

The black gold of Modena that enhances the flavor of your food

バルサミコは、日本では、使い方が分からない、味が濃すぎるなどのお声をいただきます。しかし一工夫すれば、日本の日常の食卓でも大活躍。黒酢をイメージして、バルサミコで酢豚にすると、エレガントで深みある味わいになります。また関東風のお蕎麦の出汁に少量入れ、黒七味で風味付けすると何とも奥行きある味わいに。当然サラダも！日常のハーブやトマトを加えたサラダにチーズやカリカリにしたパンチェッタ（ベーコンでも可）などの要素を入れれば、バルサミコが最高の相性を発揮してくれます。

1Point

歴史と学術の街

イタリア半島の付け根にあたるエミリア・ロマーニャ州の古都モデナ。ロマネスク建築で有名なモデナは、伝統的なバルサミコ生産地域でもあります。

2Point

良いことには時間がかかります。

バルサミコ・ディ・モデナ IGPは、3年を経てようやく「熟成」の称号を授与されます。さらに12年の熟成期間を経ると「トラディショナル」の称号を、25年を経ると「エクストラ・ヴェッキオ」の称号を授与されます。

3Point

思いやりと情熱

フィオリーニ家は、初めてモデナIGP認定のオーガニックバルサミコを作った先駆者でもあります。以来ずっと全ラインにおいて、ヨーロッパレベルのオーガニックセクターの規制に完全に準拠した最高品質のバルサミコを作っています。「思いやりと情熱」は、フィオリーニ家の精神です。

名称
Organic Grape Vinegar
製造元
Acetaia Cazzola Fiorini
製造地
Italy
原材料
Organic red wine vinegar, organic grape juice
酸度
6.0%
栄養成分表示
(Per 100g) Calories 131kcal, Protein 0.2g, Fat 0.0g, Carbohydrates 28g, Salt equivalent 0.07g
内容量
100ml/250ml
商品サイズ
4.0×15.5cm／4.5×23.5cm
賞味期限
60-day warranty after shipping
保存方法
Please store away from direct sunlight, high temperatures and humidity.
使用上の注意
After opening, store in the refrigerator and consume as soon as possible.
有機認証
Organic JAS certified, EuroLeaf certified, IGP (Indicazione Geografica Protetta)

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