ホワイトコンディメント・ビオ

Name: ホワイトコンディメント・ビオ
Brand: フィオリーニ
SKU: N0010021R
Price: 2160.0 JPY
Availability: InStock

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フィオリーニ

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商品について

1Point

黄金色のホワイトバルサミコ

こちらのバルサミコは、当社とフィオリーニ家が何度も試作を重ね、完成させた逸品です。
白ぶどうの果汁をそのまま味わっているような爽やかな甘みと酸味をお楽しみください。

2Point

イタリア原産の白ぶどうトレッビアーノを使用

太陽が燦燦と注ぐモデナの丘で育まれたフィオリーニ家のぶどうの樹。
ホワイトバルサミコに使われるのは、イタリア原産の白ぶどう品種「トレッビアーノ」。澄んだ香しい若葉の香りが豊かで、フレッシュでフルーティな風味を持つぶどうです。

3Point

特別仕立ての別注品

ぶどうを1週間じっくり煮込み、自然に熟成をさせると白ぶどう本来の爽やかな香りを纏った、鮮やかな黄金色のバルサミコが出来上がります。
更に白ワインビネガーと合わせて木樽で数週間寝かせたものが、当社オリジナル仕立てのホワイトバルサミコです。酸の角がとれた、優雅な味わいです。

生産者について

1Point

歴史と学術の街

イタリア半島の付け根にあたるエミリア・ロマーニャ州の古都モデナ。
ロマネスク建築で有名なモデナは、伝統的なバルサミコ生産地域でもあります。

2Point

良いことには時間がかかります。

バルサミコ・ディ・モデナ IGPは、3年を経てようやく「熟成」の称号を授与されます。
さらに12年の熟成期間を経ると「トラディショナル」の称号を、25年を経ると「エクストラ・ヴェッキオ」の称号を授与されます。

3Point

思いやりと情熱

フィオリーニ家は、初めてモデナIGP認定のオーガニックバルサミコを作った先駆者でもあります。
以来ずっと全ラインにおいて、ヨーロッパレベルのオーガニックセクターの規制に完全に準拠した最高品質のバルサミコを作っています。
「思いやりと情熱」は、フィオリーニ家の精神です。

商品詳細

名称

有機ぶどう酢

製造元

Acetaia Cazzola Fiorini（アチェタイア・カツォーラ・フィオリーニ）

製造地

イタリア

原材料

有機ぶどう果汁、有機白ワインビネガー、有機モデナバルサミコ酢（1％）

品種

ブドウ（トレッビアーノ）

酸度

4.0％

栄養成分表示

(100gあたり）熱量208kcal、たんぱく質0.3g、脂質0.3g、炭水化物51.0g、食塩相当量0.0g

内容量

250ml

商品サイズ

5.5×5.5×27cm

賞味期限

発送後60日保証

保存方法

直射日光・高温多湿を避けて保存してください。

使用上の注意

開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。

有機認証

有機JAS認証、ユーロリーフ認証

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