- ニンニク、ローズマリー、セージをオリーブオイルで炒めて香りを移します。
- 下茹でしたサルシッチャを適当な大きさに切って①に投入し軽く炒めます。
- ②にチェリートマトソースと豆を入れ、煮込みながら汁気を飛ばします。
- 仕上げに上質なEXVオリーブオイルを回しかけ、ローズマリーを飾れば完成。
-
生地がギュッと詰まったパンを添え、サンジョベーゼを飲めば脳内tripへ出発可能。
※これにパン粉とチーズをのせてオーブンで焼けばフランスのカスレみたいな感じになりますね。
ファジョーリ・アル・ウッチェレット
Fagioli all'uccelletto
豆と言えばトスカーナ、トスカーナの豆料理と言えば uccelletto！
---Y.O（催事担当）
材料
材料
分量
ゾットぺラ
EXVオリーブオイル
EXVオリーブオイル
適量
ニンニク
1片
ローズマリー
1枝
セージ
1枝
サルシッチャ
適量
チェリートマトソース
適量
豆
適量
パン
適量
