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ホタテのフライ
＜レムラードソース＞
ホタテのフライ
with レムラードソース
肉厚で美味しい帆立が手に入ったのでフライにして、アンチョビを使ったレムラードソースを合わせました。
帆立のフライは中が半生(ミキュイ)な状態で最高に美味しかったです！
フランスには沢山マヨネーズベースのソースがあるので、色々作ってみて楽しみたいと思いまーす！
---Y.O（催事担当）
材料
材料
分量
アンチョビ
＜EXVオリーブオイル漬＞
＜EXVオリーブオイル漬＞
２枚
マヨネーズ
大さじ４
マスタード
大さじ１
ケッパーの酢漬け
小さじ１
イタリアンパセリ&チャービル&タラゴン
各小さじ１
レモン汁
小さじ１
