ジェノベーゼ・ラビオリ
ラビオリでイタリア周遊の旅
＜リグーリア州＞
北イタリアの海沿いにへばり付くように存在する州、リグーリア州。ここは北イタリアで最も地中海してる州かもしれません。
茹でたラビオリ、ペスト・ジェノベーゼに茹で汁少々をボールか何かに入れて絡め、仕上げにパルミジャーノを。
ラビオリはペーストとも相性抜群なので、残ったペーストの有効活用にもお薦めです。
＜リグーリア州＞
北イタリアの海沿いにへばり付くように存在する州、リグーリア州。ここは北イタリアで最も地中海してる州かもしれません。
茹でたラビオリ、ペスト・ジェノベーゼに茹で汁少々をボールか何かに入れて絡め、仕上げにパルミジャーノを。
ラビオリはペーストとも相性抜群なので、残ったペーストの有効活用にもお薦めです。
---Y.O（催事担当）
