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フェンネル・ラビオリ

フェンネル・ラビオリ

ラビオリでイタリア周遊の旅
＜番外編＞

ラビオリ＜４種のチーズのジラソーリ＞におすすめ◎
シチリア産有機ワイルドフェンネルを用いたソースをご紹介します。

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材料

材料

分量

４種のチーズのジラソーリ

250g

シチリア産有機ワイルドフェンネルのペースト

50g

生クリーム

80cc

オリーブオイル

少々

塩、白胡椒

適宜

フレッシュフェンネル

適宜

作り方

シチリア産有機ワイルドフェンネルのペーストに生クリームを加えて塩、白胡椒で味を調えソースを作る。
ジラソーリはオリーブオイル少々を入れた湯で茹で、（１）のソースで和える。フレッシュフェンネルを散らす。

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