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クロスティーニ・ディ・ローザマリーナ

ジャンル:イタリア料理
クロスティーニ・ディ・ローザマリーナ

このレシピで使う食材

コラトゥーラ
コラトゥーラ

伝統的な“魚醤” “コラトゥーラ”とは、イタリアの漁師町チェターラで生産されるイタリア唯一の伝統的な“魚醤”。カタクチイワシを発酵させて作...

¥2,380

Crostini di Rosamarina風
クロスティーニ・ディ・ローザマリーナ風

旬の釜揚げシラスと、フレーバーオリーブオイル（エスペレット）、コラトゥーラを使って南イタリア・カラブリア名物『ローザマリーナ風』の楽しみ方のご提案です！

カラブリア、とても気になる州ですよね。

こちらはパンはもちろん、パスタや溶いた卵に混ぜてオムレツなんかもお薦めです。

正直、本物を食べた事がないので様々な文献から想像し、あくまでも『風』で作ってみた訳ですが、あのアインシュタインも「想像は知識より重要だ」と言ったように、改めて想像するって大事だなぁと思いました。

過去から今を判断するだけではなく、想像した未来から今を決める時がもっとあっても良いかもですね。

---Y.O（催事担当）

調理時間:5分
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材料

材料
分量
釜揚げシラス
60g
★フレーバーオリーブオイル
ピマン（エスペレット）
大さじ2.5
★コラトゥーラ
小さじ1
★コリアンダーパウダー
小さじ1/2
バゲット
適量
イタリアンパセリ
※お好みで
適宜

作り方

  1. シラスに、★の材料を合わせる。
  2. バゲットに載せ、お好みでパセリを。

このレシピに使った商品

関連キーワード: オリーブオイル, コラトゥーラ

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