- ＜タラゴンビネガーを作る＞洗って水気を良く拭き取ったタラゴンを白ワインビネガーに漬け込む。
- チキンブイヨンで柔らかく煮たセロリを冷まし、冷蔵庫で冷やす。
- ＜ドレッシングを作る＞EXVオリーブオイル＋タラゴンビネガー＋タラゴンとセロリの葉（微塵切り）＋塩胡椒適量
- ２のセロリに、３のドレッシングを掛ける。
タラゴンビネガーでCelery victor(セロリ・ビクター)
いつもセロリって脇役の気がして何だか可哀想。たまにはセロリが主役だっていいじゃないか！？ということでありました！思いっきりセロリが主役のサラダが！
しかもUSA！笑
このどストレートなところがアメリカっぽくて大好きです！⚾ストレートを待ってるバッターにストレートを投げ込むこの感じがね！
チキンブイヨンで煮たセロリの香味ととタラゴンビネガーの甘やかな香りが出会った時に何が起きるか？！それは食べてからのお楽しみです！
これからクリスマスにかけてのお肉の付け合わせなんかに最高だと思います！
---Y.O（催事担当）
材料
材料
分量
白ワインビネガー
100㎖
タラゴン
3本
チキンブイヨン
適量
セロリ
お好みで
EXVオリーブオイル
大さじ2
タラゴンとセロリの葉（みじん切り）
各小さじ1ほど
塩・胡椒
適量
