コンテンツにスキップ
ご入会特典｜ 580ポイント＆3,800円以上ご購入の方はホワイトバルサミコ１本プレゼント
ご入会特典｜ 580ポイント＆ホワイトバルサミコ１本プレゼント

セロリ・ビクター

ジャンル:アメリカ料理
セロリ・ビクター

このレシピで使う食材

46 パラレッロ　EXVオリーブオイル
46 パラレッロ　EXVオリーブオイル

ブレンドと産地の妙 46 パラレッロ（46度線）の名は、オリーブ栽培に適した世界最北の地で造られることを表しています。オリーブ産地のガルダ...

¥3,380
白ワインビネガー
白ワインビネガー

若き醸造家が生み出す白ワインビネガー 若き醸造家ローラン・フォーレ氏のワインビネガーは、フランスの伝統技法に基づいて造られます。樽の中で生...

¥1,981
天空の鏡 ウユニの塩
天空の鏡 ウユニの塩

料理人も魅了される特別な塩 ウユニ塩湖の塩は、未精製、塩湖の塩を粉砕しただけの100％天然塩です。特徴としては、ストレートな塩味で食材の味...

¥580

タラゴンビネガーで作るセロリ・ビクター

いつもセロリって脇役の気がして何だか可哀想。たまにはセロリが主役だっていいじゃないか！？ということでありました！思いっきりセロリが主役のサラダが！
しかもUSA！笑


このどストレートなところがアメリカっぽくて大好きです！⚾ストレートを待ってるバッターにストレートを投げ込むこの感じがね！

チキンブイヨンで煮たセロリの香味と、タラゴンビネガーの甘やかな香りが出会った時に何が起きるか？！それは食べてからのお楽しみです！

これからクリスマスにかけてのお肉の付け合わせなんかに最高だと思います！

---Y.O（催事担当）

調理時間:10分
前の記事 ツナと白いんげん豆のサラダ
次の記事 カンネリーニ（白インゲン豆）のフレーバーオイル漬け

材料

材料
分量
白ワインビネガー
100㎖
タラゴン
3本
チキンブイヨン
適量
セロリ
お好みの量
EXVオリーブオイル
大さじ2
タラゴンとセロリの葉（みじん切り）
各小さじ1
ウユニの塩
適量
胡椒
適量

作り方

  1. ＜タラゴンビネガーを作る＞洗って水気を良く拭き取ったタラゴンを白ワインビネガーに漬け込む。
  2. チキンブイヨンで柔らかく煮たセロリを冷まし、冷蔵庫で冷やす。
  3. ＜ドレッシングを作る＞EXVオリーブオイル＋タラゴンビネガー＋タラゴンとセロリの葉（微塵切り）＋塩胡椒適量
  4. ２のセロリに、３のドレッシングを掛ける。

このレシピに使った商品

関連キーワード: オリーブオイル, ワインビネガー

レシピ一覧

もっと見る