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ラビオリ ＜リコッタとほうれん草のマルタリアーティ＞

ラビオリ ＜リコッタとほうれん草のマルタリアーティ＞

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リコッタ + ほうれん草

リコッタチーズとほうれん草のラビオリはイタリアでも大変人気。

フライパンの上で、バターを溶かしお好みでセージの香りを付けてこちらのラビオリに絡めるだけ。味わいが優しいので、オリーブオイルでさっぱり食べるのも◎

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パスタへのこだわり

ベルターニ社のパスタの原材料となるのは、デュラム小麦のセモリナ粉と軟質性の小麦粉です。

パスタにも当然保存料や香料などは使用しておりません。伝統的レシピを尊重することを彼らは1882年より守り続け、それを誇りとしています。

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イタリア・ボローニャの老舗パスタメーカー

1882年にイタリア・ボローニャで、ルイジ・ベルターニ氏と、フェルディナンド・ベルターニ氏の兄弟がフィリングパスタの店 Pastificio Bertagni を創業しました。

彼らが出品したパスタは、1889年のパリ万国博覧会で銅メダル、1904年のセントルイス万国博覧会で金メダルを受賞しています。兄弟は上質なフィリングパスタを作っただけでなく、それらを包装して保存するための方法も研究しました。

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伝統的なレシピ

創業から140年以上経った今もイタリア・ボローニャの伝統的なレシピに従ってフィリングパスタを作り続けています。簡単なレシピ、上質の食材、調理技術、そして情熱をそそぐことが美味しさの秘訣です。

パスタ生地は「セモリナ粉」と「新鮮な卵」。ソフトフィリング（具材）は「パルミジャーノレッジャーノ」などの象徴的なDOP食材も積極に使用して作られています。

名称
ラビオリ
JANコード
4570123790493／8006013994864
製造元
Bertagni（ベルターニ）
製造地
イタリア
原材料
フィリング（リコッタチーズ、ほうれん草のマリネ（ほうれん草、ひまわり油、塩、にんにく）、生クリーム、粉チーズ、モッツァレラチーズ、脱脂粉乳、パン粉（小麦粉、塩、イースト）、塩）、パスタ（小麦粉、卵）
アレルゲン
小麦、卵、乳
栄養成分表示
(100gあたり）熱量289kcal、たんぱく質14g、脂質14g、炭水化物27g、食塩相当量1.39g
内容量
150g／250g
賞味期限
発送後60日保証 ※セール品を除く
保存方法
要冷凍(-18℃以下）
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