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ーPasta C’Anciovaーパスタ・カンチョーヴァ シチリアの伝統料理パスタ・カンチョーヴァも当店のグロサリーを使えば簡単に美味しく出来まーす!このパスタで1番大事なのがアンチョビとモッリーカの組み合わせ!「貧乏人のチーズ」とも呼ばれているモッリーカはペコリーノやパルミジャーノ・レッ...
Pasta alla zozzonaパスタ・アッラ・ツォッツォーナ また危険なパスタに出会ってしまった!今イタリアできている?らしい、まるでカルボナーラとアマトリチャーナが合体したかのようなカロリー爆弾。それがツォッツォーナ。 ツォッツォーナかゾッゾーナ、どっちが正解か分かりませんが、癖になる...
peposo牛スネ肉の黒胡椒赤ワイン煮 パ、ピ、プ、ペポーゾ!『🫵お前はもう飲んでいる』まるでケンシロウに、意思とは関係なく赤ワインを飲み続けてしまう秘孔を突かれたかのような味わい、それがペポーゾ! ペポーゾはトスカーナの伝統的な料理のひとつで、きっと安くて硬い肉をおいしく食べるために生まれた...