-
フォンティーナを細かく切り、牛乳と合わせる。
- 鍋に入れて弱火にかけ、混ぜながらチーズを溶かす。
-
チーズが溶けてきたら食塩不使用バターを加えて混ぜる。
- 卵黄を加えたら火からおろし、トロリとなるまでよくかき混ぜ、お好みでナツメグを。
- ラビオリに掛けてお召し上がりください。
フォンデュータ・ラビオリ
ラビオリでイタリア周遊の旅
＜ヴァッレ・ダオスタ＞
イタリア版のフォンデュー『フォンデュータ』はソースとしても楽しまれています。イタリアでは、フォンティーナというチーズを使うのですが、コンテやグリュイエール、エメンタールで代用可◎
スイスやフランスのフォンデューと違ってワインを使わないのでお子様がいる家庭にもお薦めです。
＜ヴァッレ・ダオスタ＞
イタリア版のフォンデュー『フォンデュータ』はソースとしても楽しまれています。イタリアでは、フォンティーナというチーズを使うのですが、コンテやグリュイエール、エメンタールで代用可◎
スイスやフランスのフォンデューと違ってワインを使わないのでお子様がいる家庭にもお薦めです。
---Y.O（催事担当）
材料
材料
分量
ラビオリ
150g
フォンティーナ
150g
牛乳
50ml
食塩不使用バター
15g
卵黄
1個
ナツメグ
お好みで
