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フォンデュータ・ラビオリ

フォンデュータ・ラビオリ

このレシピで使う食材

Ravioli <4 kinds of cheese girasoli>在庫切れ
Ravioli <4 kinds of cheese girasoli>

良質なチーズを使うことが基本 ４種のチーズをマリアージュさせたラビオリです。ジラソーリとは、「ひまわり」の意で、このパスタの形を表していま...

¥1,380
ラビオリでイタリア周遊の旅
＜ヴァッレ・ダオスタ＞

イタリア版のフォンデュー『フォンデュータ』はソースとしても楽しまれています。イタリアでは、フォンティーナというチーズを使うのですが、コンテやグリュイエール、エメンタールで代用可◎
スイスやフランスのフォンデューと違ってワインを使わないのでお子様がいる家庭にもお薦めです。

---Y.O（催事担当）

Previous article ブロッコリーとアンチョビのラビオリ

材料

材料
分量
ラビオリ
150g
フォンティーナ
150g
牛乳
50ml
食塩不使用バター
15g
卵黄
1個
ナツメグ
お好みで

作り方

  1. フォンティーナを細かく切り、牛乳と合わせる。
  2. 鍋に入れて弱火にかけ、混ぜながらチーズを溶かす。
  3. チーズが溶けてきたら食塩不使用バターを加えて混ぜる。
  4. 卵黄を加えたら火からおろし、トロリとなるまでよくかき混ぜ、お好みでナツメグを。
  5. ラビオリに掛けてお召し上がりください。

このレシピに使った商品

Filed in: ラビオリでイタリア周遊の旅

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