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Ravioli <Ricotta and Spinach Maltagliati>

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Ricotta with spinach

リコッタチーズとほうれん草のラビオリはイタリアでも大変人気。

フライパンの上で、バターを溶かしお好みでセージの香りを付けてこちらのラビオリに絡めるだけ。味わいが優しいので、オリーブオイルでさっぱり食べるのも◎

2Point

Pasta

ベルターニ社のパスタの原材料となるのは、デュラム小麦のセモリナ粉と軟質性の小麦粉です。

パスタにも当然保存料や香料などは使用しておりません。伝統的レシピを尊重することを彼らは1882年より守り続け、それを誇りとしています。

1Point

A long-established pasta manufacturer in Bologna, Italy

In 1882, brothers Luigi and Ferdinando Bertagni founded the filled pasta shop Pastificio Bertagni in Bologna, Italy. The pasta they exhibited won a bronze medal at the 1889 Paris World's Fair and a gold medal at the 1904 St. Louis World's Fair. The brothers not only created high-quality filled pasta, but also researched ways to package and preserve it.
More than 130 years after its founding, the company continues to make filled pasta according to traditional recipes from Bologna, Italy. The secret to deliciousness is simple recipes, high-quality ingredients, cooking techniques, and passion. The pasta dough is made from semolina flour, fresh eggs, and water. The soft fillings are made using iconic DOP ingredients such as Parmigiano Reggiano.

2Point

伝統的なレシピ

創業から140年以上経った今もイタリア・ボローニャの伝統的なレシピに従ってフィリングパスタを作り続けています。簡単なレシピ、上質の食材、調理技術、そして情熱をそそぐことが美味しさの秘訣です。

パスタ生地は「セモリナ粉」と「新鮮な卵」。ソフトフィリング(具材)は「パルミジャーノレッジャーノ」などの象徴的なDOP食材も積極に使用して作られています。

名称
ravioli
JANコード
4570123790493/8006013994864
製造元
Bertagni
製造地
Italy
原材料
Filling (ricotta cheese, marinated spinach (spinach, sunflower oil, salt, garlic), fresh cream, grated cheese, mozzarella cheese, skimmed milk powder, breadcrumbs (wheat flour, salt, yeast), salt), pasta (wheat flour, eggs)
アレルゲン
Wheat, eggs, milk
栄養成分表示
(Per 100g) Calories 289kcal, Protein 14g, Fat 14g, Carbohydrates 27g, Salt equivalent 1.39g
内容量
150g/250g
賞味期限
60-day guarantee after shipping *Excluding sale items
保存方法
Must be frozen (below -18℃)
1 How to eat

ラビオリ・ボロネーゼ

ラビオリでイタリア周遊の旅<エミリア・ロマーニャ>茹でたラビオリとミートソースを絡めて、仕上げにパルミジャーノとイタリアンパセリを!ボロネーゼにはチェリートマトソース、生ハムを使用しています。 ---Y.O(催事担当)

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2 How to eat

セージバター・ラビオリ

ラビオリでイタリア周遊の旅<ピエモンテ州>寒い時期にお薦めの楽しみ方をご紹介します。---Y.O(催事担当)

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3 How to eat

ゴルゴンゾーラ・ラビオリ

ラビオリでイタリア周遊の旅<ロンバルディア州>『生クリーム2:ゴンゴンゾーラ1』の比率でソースを作り、茹でたラビオリと絡めて。仕上げにシナモンと砕いた甘栗をのせると、食感と味わいのアクセントに!ちなみにこのラビオリに栗の蜂蜜をタラ〜リとかけても抜群なんです! ---Y.O(催事担当)

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4 How to eat

ブロッコリーとアンチョビのラビオリ

ラビオリでイタリア周遊の旅<プーリア州>イタリア最大のオリーブオイル産地プーリア州。やっぱりアーリオオーリオですね。 ---Y.O(催事担当)

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5 How to eat

ラビオリ・ファジョーリ

ラビオリでイタリア周遊の旅<トスカーナ州>黒トリュフと白トリュフが出会った時に何が起きるか?!お楽しみください。 ---Y.O(催事担当)

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6 How to eat

レモンクリーム・ラビオリ

ラビオリでイタリア周遊の旅<番外編>ラビオリ <リコッタとほうれん草のマルタリアーティ>におすすめのソースをご紹介します。

レモンクリーム・ラビオリ

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