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高野豆腐

カテゴリー:副菜ジャンル:和食

高野豆腐

弓削田さんの有機しょうゆ＋かつお出汁で作る高野豆腐。
お醤油の香りがふわっと漂います。

調理時間:15分

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材料

材料

分量

有機しょうゆ

大さじ2

かつお出汁

600ml

みりん

大さじ3

日本酒

大さじ3

甜菜糖

大さじ3

ウユニの塩

小さじ1/2

高野豆腐

６枚

作り方

お湯で戻した高野豆腐を煮汁（材料全量）に入れ、10分程度弱火で煮ます。（要：落し蓋）
煮ても炊いても失われないお醤油の香りを楽しんでください。

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