- 新玉葱、生ハムをお米をEXVオリーブオイルで炒めます。
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白ワインを加えてアルコールが飛んだら、温かいコンソメスープをお米がアルデンテになるまで数回に分けて加えます。
途中で先端以外を輪切りにしたアスパラを加えます。 - お米がアルデンテになったら、火を止めてバター、パルミジャーノ、茹でたグリーンピースを加え塩コショウで味を整えます。
- 皿に盛り付けたら仕上げにアスパラの穂先を飾り、白トリュフオイル、パルミジャーノを振りかけます。
在庫切れトリュフ専門家が作るトリュフオイル彼らが、この白トリュフオイルで作ろうとしたものは、まさに白トリュフに内在する鮮烈で優雅が香りをEXVオリ...
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