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有機粒マスタード

有機粒マスタード

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by グランホタ
サイズ・容量: 100g
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1Point

香り高いフランス産マスタードシード

このマスタードのために、ローラン・フォーレ氏がセレクトしたのは、フランス南西部・ナルボンヌで栽培されたマスタードシードです。
ナルボンヌはスペイン国境に近く、古代ローマの歴史が色濃く残る趣ある町として知られています。

現在、フランス国内で使用されるマスタードシードのうち、フランス産はわずか約10％程度。その中でも、本製品には有機栽培による希少なシードのみを厳選して使用しています。

この粒マスタードは、キレのある爽やかな辛味が特長です。
マスタードシードのざらざらとした食感とピリッとした風味が、ソースやドレッシングに奥行きと深みを与えてくれます。

2Point

有機白ワインビネガーを贅沢使用

原材料は「有機マスタードシード」「有機白ワインビネガー」「食塩」のみ。
使用しているのは、有機栽培による最高品質のフランス産マスタードシード、芳醇な香りを引き出す樽熟成の白ワインビネガー、そしてフランス産の塩のみです。

この贅沢なレシピは、A LA TABLE NATUREのお客様のために特別に仕立てた特注品であり、本国フランスでも一般販売はされておりません。
グランホタの白ワインビネガーを愛用されている方にも、ぜひ一度お試しいただきたい新商品です。

3Point

ローラン・フォーレ氏からの提案

・ソーセージとシャルキュトリー
　グリルしたソーセージ、ハム、パテ、テリーヌに添えて。


・グリル肉
　鶏肉、豚肉、牛肉などのグリル肉のマリネやサイドソースとして。


・サンドイッチ
　ハム、ターキー、チーズとよく合います。


・サラダドレッシング
　ドレッシングに深みと複雑さを加えることができます。


・魚のマリネ
　サーモンやマグロなどの魚によく合います。


・チーズ
　成熟したチーズの味わいを引き立てます。


・パスタ
　パスタソースに混ぜると風味をプラスできます。


・ディップソース
　野菜、パンスティック、チキンナゲットのディップソースに。

1Point

美食への情熱が溢れるフランスのビネガー醸造家

GRANHOTA（グランホタ）社の始まりは2009年にさかのぼります。
代表であるローラン・フォーレ氏がまだ経済統計学を学ぶ学生だった頃、学業と並行してビネガーを試作したことが始まりでした。

彼はかつて高品質だったフレンチワインビネガーの再生を目指します。次第に彼が作るビネガーは､周りの人々から評価され、フレンチビネガーの栄光を取り戻す逸品として認められます。

2Point

ランドック地方へ

その後「ぶどう栽培と美食を組み合わせたい」との想いが高まるにつれて､フランス南部への関心を高め、現在の工房があるランドック地方のクルサンに移住を決意します。

3Point

さらなる高みへ

彼のあくなき探求は続き、ついには微生物学の研究者たちを同僚として招き入れました。

そして着色料､防腐剤､亜硫酸塩を一切使用しない上質なビネガーの商品開発と販売に取り組んでいます。

名称
有機粒マスタード
JANコード
3770002077641
製造元
GRANHOTA（グランホタ）
製造地
フランス
原材料
有機マスタードシード、有機白ワインビネガー、食塩
栄養成分表示
(100gあたり）熱量152kcal、たんぱく質7.6g、脂質11.7g、炭水化物4.2g、食塩相当量5.1g
内容量
100g
商品サイズ
5.0×5.0×7.0cm
賞味期限
お届け日より賞味期限まで60日以上の商品を発送いたします。※セール品を除く
保存方法
直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
使用上の注意
開封後は開封部を清潔に保ち、冷蔵庫に保管の上、お早めにお召し上がりください。
有機認証
有機JAS認証、ユーロリーフ認証
1 How to eat

ハニーマスタードディップ

酸味と辛味が際立つマスタードに、はちみつとクリームチーズを合わせてお手軽フィンガーフード◎

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2 How to eat

チキンステーキ

バルサミコ効果で、チキンを柔らかくジューシーに。 さらに粒マスタードのピリリ感は、食指も進み、ビールにもベストマッチ！！お好みのハーブで香りを纏わせてワインに合わせるのも◎ ここでは、バルサミコとマスタードの香りを活かすべく、オリーブオイルまろやかなものをchoice。収穫シーズン終盤まで樹で...

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3 How to eat

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Salade de lentillesレンズ豆と新玉葱のサラダ 待望の新商品、グランホタの有機粒マスタードで作るヴィネグレットソース。 そのソースを使って、レンズ豆&新玉葱＆生ハムのサラダはいかがですか？ マスタードは酸味、旨味、辛味を同時に足してくれる魔法の調味料！茹でた豆が温かいう...

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4 How to eat

豚肉のシャリキュティエール

Pork Sauce Charcutière豚肉のシャリキュティエール いつもの食卓にもっと刺激と風味を！これはマスタードの辛味・酸味・旨味を同時に足してくれる優れた万能調味料としての力が遺憾無く発揮されるソースです！マスタードとコルニッションの２つの酸味とトマトの旨味が重なると酸味に奥行きが...

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5 How to eat

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6 How to eat

サラダ・シェーブル・ショー

La saison des salades est arrivée !サラダの季節がやってきた！ Salade Chevre Chaudサラダ・シェーブル・ショー 春はシェーブルの旬！フランスでは「シェーブルにはじまり、シェーブルで終わる」と言われているくらいシェーブルは日常的に食べられて...

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