ラビオリ <トマトとモッツァレッラのジラソーリ>
ベルターニイタリアを象徴する組み合わせイタリア産のモッツァレラチーズとトマトのシンプルな組み合わせは、まさにイタリア的を象徴するものです。このパスタは、製造時に水を一切使わず、原材料の水分量を減らすことで、保存料を使用しない長期保存を実現しています。トマトはぎゅっと味が詰まっていますので、それに負けない...
詳細を見るラビオリ <4種のチーズのジラソーリ>
ベルターニ良質なチーズを使うことが基本4種のチーズをマリアージュさせたラビオリです。ジラソーリとは、「ひまわり」の意で、このパスタの形を表しています。なお、このパスタは、製造時に水を一切使わず、原材料の水分量を減らすことで、保存料を使用しない長期保存を実現しています。そのため、チーズはトロ―りというより...
詳細を見るラビオリ <リコッタとほうれん草のマルタリアーティ>
ベルターニリコッタ + ほうれん草リコッタチーズとほうれん草のラビオリはイタリアでも大変人気。フライパンの上で、バターを溶かしお好みでセージの香りを付けてこちらのラビオリに絡めるだけ。味わいが優しいので、オリーブオイルでさっぱり食べるのもOKです。パスタは、製造時に水を一切使わず、原材料の水分量を減らす...
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ホワイトバルサミコをプレゼント!
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ホワイトコンディメント・ビオ(ホワイトバルサミコ)
フィオリーニ黄金色のホワイトバルサミコこちらのバルサミコは、当社とフィオリーニ家が何度も試作を重ね、完成させた逸品です。白ぶどうの果汁をそのまま味わっているような爽やかな甘みと酸味をお楽しみください。イタリア原産の白ぶどうトレッビアーノを使用太陽が燦燦と注ぐモデナの丘で育まれたフィオリーニ家のぶどうの樹。...
詳細を見るアンチョビ <EXVオリーブオイル漬>
ディ・ルチア丁寧な手仕事を感じるアンチョビアマルフィの対岸の美しい港町でとれた新鮮なイワシを、大自然に囲まれた国立公園内の工場で丁寧に一つ一つ手作業で処理し、塩漬けをします。その後、上質なオーガニックのEXVオリーブオイルに漬け出荷いたします。そのまま食べても、うま味は濃厚で、後味に雑味が残りません。まず...
詳細を見るオリー EXVオリーブオイル
オリンピアン・グリーンこのオリーブオイルを選んだ理由ギリシャのコロネイキは、オリーブの実における含油率が高い品種です。それゆえ同じ工程でも多量のオイルが採れるのでコストパフォーマンスに優れ、日常用オイルとしてたっぷりお使いいただけます。また発煙点が高いため、揚げ油にも最適。サラダから揚げ物まで幅広くお使いいただけま...
詳細を見るシチリア産有機チェリートマトソース
サレミピーナサレミピーナでしか作れない味サレミピーナは、もともと農家です。露地栽培のチェリートマトを樹上完熟させ、新鮮なまま、農場の横にある工房の大鍋で加熱します。使用するオリーブオイルも自分たちの農園で収穫し絞ったもの。販売向けに調理の鍋こそ大きくはなりましたが、レシピはサレミ家のマンマ考案。材料も、調...
詳細を見る\今季初入荷!/
シチリアのトマト農家
『サレミピーナ』より
ソース&ペーストが届きました。
新商品も加わりました◎
完熟チェリートマト、
そして有機野菜を存分に。
1個/税込780円~税込1,980円
\職人のパスタ登場/
シチリアの老舗パスタメーカー
BARBAGALLO(バルバガッロ)
エトナ火山の肥沃な大地から湧き出す
ミネラル豊かな天然水で育った
自家栽培小麦のパスタをどうぞ。
1袋500g/税込756円
- 希少なモストコットを贅沢に使用した当社オリジナル仕立てのバルサミコ
- 樽熟成ワインビネガー(赤・白)とフランスで醸される魅惑のバルサミコ
- オリーブ栽培の最北地から届く爽やかで鋭いキレのオリーブオイル
- 樹齢千年の古木が立ち並ぶシチリアの農園で造る鮮烈なオリーブオイル
- フレーバーの豊さは唯一無二とフランスの名だたるシェフが認める逸品
- ギリシャ最南端ペロポネソス半島の土壌品種コロネイキの単一オイル
- トスカーナのシェフが信頼を寄せるトリュフ農家のこだわり商品
- シチリアの丘で完熟させたチェリートマトをマンマのレシピでソースに
- イタリアの漁師町チェターラで作られる旨味の集合体コラトゥーラ(魚醤)
- イタリアの都ボローニャの老舗パスタ屋が作るフローズンラビオリ
- ミラノっ子をも魅了した格別の味わいのオーガニックドルチェシリーズ
- シチリア産ブラッドオレンジをそのまま旬凍した濃厚で甘美なジュース
カマルグの塩 フルール・ド・ セル
ジャパンソルト洗練された純白の塩カマルグの塩田は、収穫直前には塩分濃度が高くなることにより、藻の仲間ドナリエラが繁殖しカロテノイドを大量に産出するため、水面がオレンジがかったピンク色に染まります。その後、製造過程で白く変化し、精製しなくても真っ白な事が特徴です。
シチリアの岩塩 サーレ・ディ・ロッチャ <フィノ>
ジャパンソルトクリアなしょっぱさイタリア・シチリアにある岩塩層から採掘された透明な岩塩を使いやすく粉砕したフィーノ(細粒)タイプ。強めの塩味で雑味が無く、クリアな味わいは油っこいものをさっぱりした後味にしてくれます。ミネラル分が多い天然の岩塩です。パスタや野菜の茹で塩や、ソースの味付け、お肉料理の下味、油で...
詳細を見る有機しょうゆ
弓削多醤油家で食べる料理が一番うまくなる醤油香りがよく、色合いも赤くきれいに澄み渡り、何でも合う万能型の「有機しょうゆ」。国内産有機大豆・国内産有機小麦を使用して、木桶で仕込んだ有機醤油は発酵が良く、芳しい香りが特徴です。ダイヤモンド味覚賞受賞iTi国際味覚審査機構(旧iTQi)にて最高評定の「三ツ星」...
詳細を見る大崎上島のみかんとアールグレイのマーマレード
糸 おやつのおみせ私たちは国内外の小さな生産者と共にあゆみ
ナチュールな食品をお届けしています。